Técnico/a Especialista em Gestão e Produção de Cozinha - Curso de Especialização Tecnológica
Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre
811 - Hotelaria e restauração
Sobre o curso
Esta oferta corresponde à qualificação de Técnico/a Especialista em Gestão e Produção de Cozinha (811287)
Planificar, dirigir e coordenar os trabalhos de cozinha e colaborar com o serviço de gestão de Food & Beverage na estruturação de ementas e no processo de cálculo dos custos, bem como preparar, confecionar e empratar refeições num serviço de qualidade superior, aplicando novos equipamentos de produção, novos produtos e novos processos de confeção.
Qualificação
Técnico/a Especialista em Gestão e Produção de Cozinha
Instituição
Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre
Rua Dona Iria Gonçalves Pereira - Trv.de São Francisco, nº20 7300-298 Portalegre
Visitar site da instituiçãoA explorar opções?
Volta à área dos alunos para pesquisar outros percursos, concelhos e ferramentas gratuitas.
Explorar área dos alunos