Técnico/a Especialista em Gestão e Produção de Pastelaria - Curso de Especialização Tecnológica
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
811 - Hotelaria e restauração
Sobre o curso
Esta oferta corresponde à qualificação de Técnico/a Especialista em Gestão e Produção de Pastelaria (811288)
Planificar, dirigir e coordenar os trabalhos de pastelaria e colaborar com o serviço de Food & Beverage na estruturação de ementas e no processo de cálculo de custos, bem como confecionar bolos e outros produtos de pastelaria, de confeitaria e de gelataria, pão e produtos similares de padaria de qualidade superior, aplicando novos equipamentos de produção, novos produtos e novos processos de confeção.
Qualificação
Técnico/a Especialista em Gestão e Produção de Pastelaria
Instituição
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
Rua da Firmeza, 71 4000-228 Porto
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